Siamo tornati dopo una luuunga vacanza e sono finalmente iniziate le nostre giornate estive di cui non vedevo l’ora. Con Emily che corre fuori al mattino presto per vedere i suoi amichetti dell’estate, tanti tuffi in piscina ed i gelati e l’anguria che rischiano seriamente di diventare la nostra alimentazione di base.

Infatti alcuni giorni fa ho provato una nuova ricetta di gelati, visto che le bimbe li divorano praticamente… ed è ancora la stagione dei duroni (anche se la prossima volta preferirei raccogliere noi direttamente le amarene, che adesso gli alberi sono pieni zeppi..).

Gli ingredienti sono semplicissimi:

500 grammi di ciliegie (duroni o amarene)
1 tazza di zucchero
1 bacca di vaniglia
2 tazze di yogurt greco (oppure yogurt normale bianco ed un po’ di panna o mascarpone)
8-10 formine per gelati tipo questi con gli stecchini (la maggior parte delle formine ha inclusi gli stecchini cioè bastoncini di legno o di plastica)

Ed ecco come fare i gelati alle ciliegie e vaniglia:

Tempo richiesto: 20 minuti.

Create lo zucchero vanigliato
Grattate l’interno della bacca di vaniglia nello zucchero e mescolate
Denocciolate le ciliegie e frullatele con metà dello zucchero vanigliato
Passate il composto di ciliegie attraverso un setaccio
(Io onestamente ho passato la metà attraverso il setaccio come da ricetta, l’altra metà no per mancanza di tempo 🙂 E sono buoni lo stesso i gelati..
Aggiungete metà dello yogurt al composto di ciliegie
Inserite il primo strato nelle formine del gelato
Inserite la META’ del composto di yogurt/ciliegie nelle formine (dovrebbero essere riempite di un terzo circa) e mettete nel freezer per 30-60 minuti finché sia un pochino compatto il primo strato.
Mescolate l’altra metà dello yogurt con l’altra metà dello zucchero
Poco prima di tirare i gelatini fuori dal freezer, mescolate l’altra metà dello yogurt con l’altra metà dello zucchero. Poi aggiungete il composto yogurt/zucchero alle formine. Volendo potete anche inserirci 2-3 ciliegie. Mettete di nuovo nel freezer per 30 minuti.
E infine aggiungete il resto del composto ciliegie/yogurt come terzo strato ed immergete lo stecco.
Congelate per 8 ore o di più (io di solito li lascio nel freezer una notte), finché siano pronti i vostri gelati allo stecco 🙂
Buon appetito e buon rinfresco!!